霍山石斛为什么又叫龙头凤尾？

    答：这种加工工艺是安徽省非物质文化遗产，是指石斛剪去部分须根经揉制、整形、烘烤等加工，制成螺旋形金黄色的商品，茎基残留短须根，习称龙头，茎末保留顶梢较细习称凤尾。（安徽省地方标准， 2004-11-09发布2004-11-09实施安徽省质量技术监督局 发布）因而民间俗称“龙头凤尾”,也有吉祥的寓意。在古代是皇帝用的贡品，又称“皇帝草”。

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